酥饼成型机的工艺不亚于手工生产的酥饼

酥饼成型机的工艺不亚于手工生产的酥饼：
　　面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定（光滑度好，口感佳）；
　　每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量（面皮的厚薄可以调节）；
　　面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；
　　经过最后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上，通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；
　　酥饼成型机使用程序：
　　1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度
　　2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作
　　3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作
　　4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量
　　5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。
　　酥饼成型机适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。